Zajmuje się leczeniem operacyjnym jamy ustnej. Najczęściej kojarzy się z usuwaniem zębów, ale jest to dziedzina bardziej obszerna.
W jej obszarze znajdują się zabiegi z zakresu chirurgii dziąseł, błony śluzowej jamy ustnej, leczenie stanów zapalnych ostrych i przewlekłych: ropni, torbieli, mikrochirurgia endodontyczna itp.
Usunięcie zębów często jest koniecznym etapem kompleksowego leczenia stomatologicznego. Zęby bardzo zniszczone, zatrzymane lub z niemożliwymi do leczenia zmianami zapalnymi, powinny zostać usunięte nawet jeśli nie bolą i nie przeszkadzają pacjentowi.
Należy pamiętać, że zepsuty ząb jest siedliskiem bakterii, które mogą być potencjalnie chorobotwórcze nawet dla odległych od jamy ustnej narządów, a szczególnie dla zastawek serca oraz stawów. Często dochodzi również do zaostrzenia wcześniej niebolesnych stanów zapalnych w najmniej oczekiwanym momencie, np. na wakacjach gdy jesteśmy daleko od domu i ulubionego stomatologa.
Usunięcie zęba odbywa się zawsze w oparciu o odpowiednią diagnostykę radiologiczną oraz w odpowiednim znieczuleniu.